僕は、タイ人のスタッフのニックです。
みんなさんの元気しているのかな。
最近ですね、そろそろチェンマイがどんどん暑くなってきて、
今日も４０度までなってきた。
こんな暑いのに、外に行くなんて僕にとっては「自殺」（笑）冗談です。
行く前にちゃんと帽子や傘などもっていかないと、日焼けちゃいますよ。
だから、今日もインドアーでのんびり出来るために、
ケーキ屋さんを推奨させていただきます。
今回紹介するお店の名前は「Mont Blanc」といいます
Mont Blanc詳細
・料金：70～120バーツ
・営業時間：8.30～22:00
・テイクアウト可能
行き方
チェンマイの中に２つのブランチと本店があります
１つのブランチと本店がニマヘーミン通りにあるんです。
SlowHouseから一番簡単に行くと、先ずフアイケーオロードに出て左折にして、
ずっとまっすぐいって、2番めの信号迄行ったら、ニマンヘミン通りに左折します。
それから、２００メートルぐらい進んだピンク銀行（左側）の反対に
ソイ２があるんでその道を１００メートルぐらい行けば到着です。
あるいはスローハウスから右折にして、駐車場に通って、
ニマンヘーミンのほうに遊びながら、
そこにいってもいいですよ（＾ｗ＾)b
**ソイ7の手前にもモンブランあるだが、
あそこに景色はままで、結構煩いから、違う店に入らないでね。
お店の雰囲気
やっぱりチェンマイスタイルのビンテージのお店
周りの雰囲気を観賞しつつ、おいしいケーキを味わうことができます。
そして素敵なテラスが見えるように、透明ガラス壁を設置しております。
1階にケーキケースの中身、種類がとても充実しています
そして2階がカフェースペース。
お客さんにちゃん対応するために
プライベート席はちゃんと分けておりますし、
画像や飾り物もビンテージ的でモダンのタイプもあるから、
好きなところに選んで座って*0*。
ケーキの他、手作りのアイスクリームや軽食の食べ物もいっぱい選べるから
自由に注文しちゃってくだちゃい。
色んな手作りアイスクリームあるんです。
たとえば、抹茶、チョコ、シャーベットばばばばー
一個で35バーツ（高！！Ｔ＾Ｔ）
CPL（レンズのフィルタ)持ってないからケーキケースの
グラスが映っちゃいましたＴ＾Ｔ。この写真が良く売れているのメーニューです。
写真右の1段目から
モンブラン65バーツ、イチゴムーズレッドベーリー70バーツ、
ダックチョコレートバーナチケーキ70バーツ、ティラミス65バーツ
2段目ヴェリーブルームーズ65バーツ、ジャパーン70バーツ、
トリプルチョコレート70バーツ、マンゴーシーズケーキ70バーツ
3段目
シーズバー50バーツ、マンゴームーズ65バーツ、
ブラックフォレスト65バーツ
凄く目立つしたべスパー。何で、ここにおいてあるんだ。
まーいいけど、撮影していただきます。
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おちゃれーなライトついている。とって家に取り付けたいだよなあ。ＤＩＹだし。
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TOPファイブのメニュー
①モンブラン（Montblanc)75バーツ
名前のとおり、フランスの生クリームケーキしたが
スポンジケーキ+ラムレジン生クリームで、
先はチェーリーチョコエナメル？（あたってるかな）
柔らかい感じのスポンジケーキ甘みのラムとラム香り、
また2倍の生クーリムのラム香り。
昔が一番人気があるが、最近イチゴや、マンゴー味もあるから、
食べたから僕に教えてください。
食べたことがないけど、そのマンゴー味（笑）
この前言ったところがイチゴとマンゴー売り切れちゃったので、残念でした！！
②チーズパイ(Cheese Pie)70バーツ
一番下が、なんか手作りのオレオ
すごいコンデンスのシーズミンチの2階、
生ぐらいのブルベーリーとジャムかき混ぜ、
オレオと生クリーム乗せています。
チェッダーシーズとクリームチーズの得点で、
モンブランが一番おいしいチーズパイと言われています。
これって、キーウィージュースや、お茶などと飲んだら、フィナーレー！
③シーズバー (Cheese Bar)50バーツ
オーナーが日本に行き、文化や、食べ物の味を勉強してきたおかけで、
日本板フランスペストリーとして、このチーズバーが日本と会います。
ベースが潰すクッキー生クリームと生チーズ混ぜ、
よく果物とアイスクリームを添えています。
写真のとおりで、130バーツです。
軽食ぐらい可能ですね。
でもダイエットとしている人は禁止だねええ。
④ベーリーブルームーズ＋ホワイトアイスクリーム
(Very Blue Mousse with White Ice Cream)70+30バーツ
ミックスのベーリー（イチゴ、ブルベーリー、ラスベーリー）+ ブラックベーリーと完璧！！
特選ベーリージャムをかけテ、最後ココナツミルクとマンゴーをちゃんと混ぜて、
2つの材料の味わからないまで、特別の味にできた。
僕が教えられないで、是非食べてみてください。
⑤ジャパン（Japan)75バーツ
伝統的な日本のケーキ。（本当かな？）
生クリームの代わりに、緑茶ゼリーにして、サトウキビのせて
ボトムミルクプディング、真ん中がブルベーリージャムです。
これだと、一回だけ食べてきたが、感動しました。
でも団子見たい奴がサトウキビはちょっと甘くて＞＜
甘い好きな人、これを推奨いたします。
番外編
・シュークリーム
全部注文してレビューできないから、好きなものだけで買ってのんびりした。
シュークリーム、マカロン、モッカー、あとなんだっけ、
ブルーベリーシーズケーキだった。
300バーツ以上かうと、無料ソンクラン携帯入れもらいました。
いただきまーーーす！！おいしかったぜ＾0＾シュークリーム 65バーツ
・マカロン20バーツ
これ。。甘い味好きな人だと良いですよ。僕的にはちょっと、、、
何でフランスタイプのケーキ屋さんにしたの？
タイのケーキ屋さんはアメリカンスタイルです。
フランスタプのようなフワフワして、凄く柔らかい、
とろけるようなマイルドさがありません。
例えばアイスクリーム1つをとっても全く違います。
アメリカンスタイルのケーキといえば
シーズケーキ、チョコレートかき混ぜて、型でセットしてから、おブンで焼きます。
冷めたら、トッピング焼きクリームを乗せることになっているんです。
だがフランスというとムース！！
フランスタイプと言えばパン粉の分量が少ない。
クリームもちゃんと別で準備しておく、パンが出来あがったら、ムースやクリームをかけ、
冷めたら、型をとることです。複雑だが面白いではないか。
オーナーさん紹介
本名「パニット パーラポン」
ニックネーム「ウム」とお母さんから名づけました。
賞状もちゃんともらいました。今彼女が多分28歳ぐらいかな、
だか顔が若い過ぎて、かわいい＞＜
お店の歴史
新支店の壁書きより抜粋）
「不器用な二十三歳よりお菓子作りを始めて「お母さんに褒められたい」
そんな単純な動機からのスタートでした。
そうして、昔の気持ちまま。。
”故郷”の地で今から始まるのドラマ幕開けにワクワクしております。
”Montblanc” と名づけたケーキとともに私の夢は、今から始まります。
あなたに褒められたくて。
彼女は自分の会社を作りたいと自分で考えつつ
モーダン的なお店ににしたいという思いから
本屋に通ったり、知り合いから勉強したり、そして実践したりしてみた。
最初作ったお店の名前は、「Baby Bee」
「Montblanc」ではありませんでした。
やっぱり、みんなは親の七光りと疑って誰も来なかったんで、
残念ながら会社を閉じました。
そのため、更に勉強して、心身ともに強くなってきました。
その大失敗から2年間で素晴らしい進歩でした。
その大失敗の後、彼女は、2年間で日本へ向かい
フランスタイプのケーキをに熱心に勉強して
3軒のケーキ専門学校卒業できました。
そのあと、ニマヘーミン通りに「Montblanc」という名前で再営業しました。
今は40人のスタッフが勤めています。
儲かること？みんなよく言うが評判でいまがたぶん100万バーツもらってる*0*
現在チェンマイの中に3軒、全国で80支店持っています！3年ですげ！！！！
それではまた次回まで～
サワディーチャオ！！
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